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terça-feira, 22 de março de 2011

Cupcakes de Cenoura para a Páscoa

Eu, cobrindo-os com chocolate meio amargo derretido.
Foto de Isabella Regis (www.flickr.com/photos/isaregis/)

Cupcakes de Cenoura para a Páscoa
Receita original: www.technicolorkitchen.blogspot.com

250g de cenouras em pedaços – aprox. 3 cenouras pequenas
260g de farinha de trigo
320g de açúcar
4 ovos – se usar ovos grandões diminua para 3
200ml de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal

Calda:
1 tablete de chocolate meio amargo derretido

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe as forminhas de cupcake. Eu usei duas bandejas com 12 formas cada.
Bata primeiro os ingredientes liquidos com as cenouras até elas se encorporarem na mistura, depois vá colocando os sólidos pouco a pouco.
Asse por 45-50 minutos e faça o teste do palito.
Rend.: 20-24 porções

Carrot Cupcakes

250g carrots – aprox. 3 small carrots
260g all purpose flour
320g sugar
4 eggs – if you use very large eggs cut down to 3
200ml vegetable oil
1 tablespoon baking powder
pinch of salt

Preheat the oven to 160ºC/320ºF; line 24 ½ cup-capacity muffins pans with cupcake papers. Chop the carrots in small pieces. Place all the ingredients in a blender – liquids first – and blend for a couple of minutes until you get a creamy mixture. Pour into the prepared pan and bake for 45-50 minutes or until a skewer comes out clean. Remove from heat and let it stand for 5 minutes before pouring it over the cake.
For the icing: melt a tablet of dark chocolate and spread over the cupcakes with a palette knife.
Serves 20-24.
Recipe from here:

4 comentários:

Sil disse...

Delicioooossoooosss!!!!
Espero vocês todas dia 5 aki em casa para mais uma reunião paraense. Altas fotos, bjo :*

Carol Nobrega disse...

Achei o seu blog através da suas camisetas no Elo 7. O seu trabalho é lindo, eu fiquei encantada! Voce tem representnte no Rio? Tenho uma loja infantil e gostaria de saber se voce faz preço de atacado. Obrigado e Parabéns!

Renata Segtowick disse...

Obrigada Silzinha! Da próxima eu vou me lembrar que você tem alergia a chocolate, prometo!
Obrigada Carol! Não tenho representante no Rio, quer ser a primeira? rsrsr
Faço preço de atacado sim. Me passa um email: renataseg@gmail.com

Carol Nobrega disse...

Renata,
como se diz por aqui:
"Tamo Junto!!"
Já mandei um email pra você!
Bj